Аренда ресторана и развитие в нем, это моё хобби -Обеспечивать наличие на каждую партию продовольственных товаров и сырья, используемого для приготовления продукции общественного питания, документа, содержащего сведения о качестве продукта и изготовителе (сертификата соответствия, гигиенического заключения и пр.). - Осуществлять организацию, планирование и координацию деятельности ресторана. - Оформлять документы, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания. - Обеспечивать предоставление клиентам необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах. - Обеспечивать высокий уровень эффективности производства,внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. - Контролировать рациональное использование материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов. - Осуществлять организацию учета производимых работ и услуг,представления отчетности о производственной деятельности, в том числе. владельцу ресторана. - Представлять интересы ресторана и действует от его имени. - Предоставлять сведения, связанные с оказанием услуг общественного питания, контролирующим органам. - Изучать спрос потребителей на продукцию ресторана. - Вести переговоры и заключать договоры поставки продовольственных товаров, сырья и полуфабрикатов, обеспечивать их своевременное получение, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов. - Устанавливать для подчиненных ему работников служебные обязанности и принимает меры по обеспечению их выполнения. - Применять меры поощрения отличившихся работников, налагать взыскания на нарушителей трудовой и производственной дисциплины. - Контролировать соблюдение работниками норм и правил охраны труда и техники безопасности, правил личной гигиены, санитарных требований, производственной и трудовой дисциплины, а также правил внутреннего трудового распорядка. - Обеспечивать прохождение работниками ресторана, связанными с производством, реализацией и хранением продуктов питания, медицинского обследования в определенные сроки, устанавливаемые органом сан. надзора. - Руководить работниками ресторана. - Принимать решения о назначении, освобождении от занимаемых должностей и перемещении работников ресторана.

Исполнение обязанностей во время своего декретного. - Контроль работы кухни (своевременность выдачи заказов, координировать работу кухни с работой зала) - Контроль приема заказов на банкеты - Контроль работы арт директора и музыкантов (согласовывать расценки, график, систему работы для музыкантов и ди-джеев) - Контроль выплаты по заработной плате. -Контроль по инкассации кассы

- Продажа - Мерчендайзер -Дебиторская задолженность

1. Организация и управление эффективной работой персонала магазина. 2. Выполнение в случае необходимости обязанностей любого сотрудника магазина. 3. Контроль работы всего персонала магазина. 4. Составление бюджета магазина. Контроль и оптимизация расходной части бюджета магазина. 5. Взаимодействие и решение текущих вопросов с арендодателями. 6. Оформление и своевременное продление необходимых для работы магазина разрешений и документов в фискальных и административных органах. 7. Решение вопросов по инкассации. 8. Ведение документации магазина, составление и отправка файлов экспорта реальных операций, отчетности и документации в соответствии с установленным порядком отчетности. 9. Обеспечение установленного режима работы магазина. 10.Своевременная подготовка документов для расчета заработной платы. Графики работы и представления на премии и штрафы предаются в отдел персонала. 11.Контроль бесперебойной работы имеющегося торгового оборудования и программного обеспечения, организация устранения неполадок.

Антикризисное управление, Антикризисное управление

Экономический, Экономист